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Die Preise für Lebensmittel explodieren, viele Familien müssen sparen. Doch auch mit kleinem Budget kann man sich lecker und gesund ernähren. „Die meisten Kinder mögen am liebsten bodenständige Gerichte ohne extravagante Zutaten“, sagt Katrin Böttner, Ernährungsexpertin bei der Verbraucherzentrale Nordrhein-Westfalen. Wie wäre es zum Beispiel mit Omelett, Selleriepuffern oder Spinatnudeln? Sattmacher-Rezepte, die gesund und lecker sind – und Eltern und kleinen Kindern schmecken:

Aufstrich zu Brot oder Brötchen:

Kartoffel-Brötchen mit Käsecreme

Apfel-Möhren-Aufstrich

Nicht immer nur Wurst aufs Brot. Unser Aufstrich aus Äpfeln und Karotten ist eine gesunde Alternative, die rasch zubereitet ist. zum Artikel

Suppen:

Möhrensuppe Karottensuppe mit Orange, dazu Croutons

Fruchtige Möhrensuppe

Schmeckt warm und kalt: Herzhafte Karottensuppe mit Ingwer und Orangen. Dazu schmecken Croutons oder knuspriges Baguette. zum Artikel

Hauptspeisen:

Reissalat mit Mandarine

Kürbis-Risotto

Unser Kürbis-Risotto sieht nicht nur super es, es schmeckt auch köstlich! Prima als Hauptspeise oder als Beilage. zum Artikel

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Potato Wedges mit Sour Cream

Es müssen nicht immer Pommes sein! Potato Wedges aus dem Backofen mit selbstgemachter Sour Cream sind eine kalorienärmere Alternative. zum Artikel

Spinat-Nudeln

Spinat-Nudeln mit Parmesan

Schnell zubereitet – und sehr schmackhaft. Toll für die Resteküche: das Rezept gelingt mit sämtlichen Pastavarianten aus dem Vorratsschrank. zum Artikel

Sellerie

Selleriepuffer mit Apfelschmand

Puffer müssen nicht immer aus Kartoffeln bestehen. Diese Version ist eine willkommene Abwechslung und schmeckt vorzüglich. zum Artikel

Desserts:

Milchreis mit Zimt-Äpfeln

Milchreis mit Zimt-Äpfeln

Ganz einfach zuzubereiten – und so lecker. Wer Zimtstange und Sternanis nicht extra kaufen will, nimmt stattdessen Zimt aus dem Gewürzregal. zum Artikel

Apfelpfannkuchen

Rezept: Apfel-Pfannkuchen

Eine Süßspeise, über die sich Kinder garantiert freuen. Wer Kalorien sparen möchte, verwendet bei der Zubereitung der Apfel-Pfannkuchen fettarme Milch. zum Artikel

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