Abnehm-Spezial: Die Rezepte für Tag 17

Frühstück

1 Vollkornbrötchen mit 1 TL Kräuterfrischkäse (Halbfettstufe), 1 Scheibe gekochten Schinken belegen, dazu frische Gurkenscheiben.
Nährwert: Ca. 260 kcal, 6 g Fett

Zwischenmahlzeit

1 Flasche (250 ml) Joghurtdrink (fettarm) mit Früchten (aus dem Kühlregal).
Nährwert: Ca. 250 kcal, 7 g Fett

Mittagessen: Asiatische Hackpfanne mit Gemüse

200 g Vollkornreis, 1 EL Olivenöl, 400 g Rinderhackfleisch, 1 rote und 1 gelbe  Paprikaschote,  2 Stangen Lauch, 2 EL Butter, 1 Prise Ingwerpulver, 1 Prise Chinagewürz (Fertigmischung), 250 ml Hühnerbrühe (Instant), 3 bis 4 EL Sojasauce, Salz, Pfeffer

Reis in reichlich kochendem Salzwasser etwa 15 Minuten weich garen. Öl in einer Pfanne erhitzen. Hackfleisch darin scharf anbraten und mit Salz, Ingwerpulver, Chinagewürz und Pfeffer abschmecken. Lauch putzen und in feine Ringe, Paprika in schmale Streifen schneiden. Gemüse mit dem Fleisch mischen. Die Brühe angießen und mit Sojasauce abschmecken. 15 Minuten bei mittlerer Hitze in einer großen Pfanne schmoren lassen. Den Reis abgießen und unterrühren. Alles noch einmal erhitzen und eventuell mit Sojasauce nachwürzen.
Nährwert pro Portio: Ca. 420 kcal, 10 g Fett

Familientipp: Hier werden alle satt

Zwischenmahlzeit

1 Doppelkeks mit Schokofüllung, 1 Handvoll Obst der Saison.
Nährwert: Ca. 200 kcal, 6 g Fett

Abendessen

1 kleinen Rettich und eine Tomate in Scheiben schneiden und auf einem Teller anrichten. Etwas Essig, ½ TL Honig, 1 Msp. Senf, Salz, Pfeffer, 1 TL Olivenöl zu einem Dressing verrühren, über das Gemüse geben. 50 g Lachs auf dem Gemüse verteilen. Dazu ein Baguettebrötchen.
Nährwert: Ca. 330 kcal, 10 g Fett