Salzkartoffeln

Einfach, aber gut: In Salzwasser gekochte Kartoffeln sind die perfekte Beilage zu Fisch, Fleisch oder Gemüse mit Soße

von Anne-Bärbel Köhle, 30.06.2015

Kleine Salzkartoffeln, schön in Form geschält, können richtig dekorativ aussehen

Zubereitung:

Für vier Portionen 600 g Kartoffeln (überwiegend festkochend) schälen, waschen und je nach Größe der Länge nach halbieren oder vierteln.
Die Kartoffeln in einen kleineren Kochtopf füllen, gerade so mit Wasser bedecken, zugedeckt zum Kochen bringen, 1 TL Salz zufügen.
Die Temperatur auf mittlere Stufe zurückschalten und in ca. 20 bis 25 Minuten gar kochen.

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