Rezepte: Gesunde Pausenbrote für Kinder

Was ist gesund und schmeckt Kindern trotzdem gut? Unsere fünf Rezepte für Pausenbrote hat ein Profi entwickelt
von Barbara Weichs, aktualisiert am 15.11.2016

Mmmmmhhh: Gesunde Pausensnacks müssen nicht langweilig sein

Thinkstock/iStock

Ganz schön ärgerlich: Da stellt man sich frühmorgens in die Küche, schmiert Pausenbrote, und der Nachwuchs bringt sie am Nachmittag unangetastet mit nach ­Hause zurück. Einfach gar keines mitzugeben scheint da manchmal ver­­lockend. Verständlich, aber eine gute Lösung ist es trotzdem nicht. Denn ein guter Snack bringt mehr, als nur den kleinen Hunger zwischendurch zu stillen. "Er sollte die grauen Zellen unterstützen und den Körper nicht zu sehr belasten", sagt ­Gerald Wüchner, Experte für herzgesundes Essen und Küchendirektor der ANregiomed Kliniken im Landkreis Ansbach, die auch Catering für Schulen anbieten.

Auch Obst und Gemüse gehören in die Brotbox

Was aber braucht ein gutes Pausenbrot? Vollkornbrot statt Brot aus Weißmehl, Geflügel- statt Streichwurst, Frischkäse oder Quark statt Butter – so sieht die ideale Stulle für die Kleinen aus. Mit Zutaten also, die dem Körper reichlich Ballast- und Nährstoffe liefern. Deshalb gehören auch immer Obst und Gemüse zum Pausensnack.

Vielseitige Kombinationen beim Pausenbrot

Vielleicht ist einfach mal Zeit für ein wenig Abwechslung in der Brotbox der Kleinen. Gerald ­Wüchner hat für Sie fünf Vorschläge zusammengestellt (siehe unten). Das Schöne daran: Die verschiedenen Komponenten lassen sich austauschen, so wie es dem Nachwuchs am besten schmeckt. "Achten Sie aber auf den Fettgehalt der einzelnen Wurst- und Käse­sorten", rät der Koch. Und: Obst nach Saison und Reifegrad einkaufen. Vieles lässt sich bereits am Vorabend vorbereiten: Quark und Joghurt anrühren etwa oder auch die Gemüsesticks schneiden. Diese dann in einer Frischhalte­box im Kühlschrank aufheben. Weitere Rezepte finden Sie in der Broschüre "Herzgesundes Pausenbrot" der Deutschen Herzstiftung e.V. Sie kann kostenfrei telefonisch unter 069/955128400 und per E-Mail unter bestellung@herzstiftung.de bei der Herzstiftung angefordert werden.

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