Möhren-Kartoffel-Creme

Name: Möhren-Kartoffel-Creme
Ingredients: 500 g Möhren; 2 große Kartoffeln; 2 TL Butter; 800 ml Instant-Gemüsebrühe; 2 EL Hefeflocken; 1 Msp. Curry; 4 EL Crème fraîche; Salz; weißer Pfeffer; 4 EL gehackte Petersilie

Eine warme Suppe mit vielen Vitaminen macht kranke Kinder wieder fit. Doch auch Gesunden schmeckt unsere Creme aus Karotten und Kartoffeln

Von Angelika Karl , Aktualisiert am 16.11.2011

Möhren, wie sie auch Kinder mögen

Zutaten für 4 Portionen:

500 g Möhren
2 große Kartoffeln
2 TL Butter
800 ml Instant-Gemüsebrühe
2 EL Hefeflocken
1 Msp. Curry
4 EL Crème fraîche
Salz
weißer Pfeffer
4 EL gehackte Petersilie

Zubereitung:

Möhren und Kartoffeln schälen, waschen, klein schneiden.
Butter in einem Topf erhitzen. Das Gemüse darin andünsten.
Brühe angießen und alles etwa 15 Minuten garen.
Die Suppe pürieren, mit Hefeflocken, Curry, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit einem Klecks Crème fraîche und Petersilie servieren.

Ernährung