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Mini-Frikadellen

Buletten, Fleischpflanzerl, Hackfleischbällchen: Frikadellen haben viele Namen. Aber egal, wie man sie nennt – sie schmecken würzig lecker. Mit unserem Rezept gelingen sie

von Angelika Karl, 17.06.2013
Hackbällchen

Für 4 Portionen:

300 g Rinderhackfleisch, 4-5 EL Semmelbrösel, 200 g Magerquark, 1 Ei, 2 TL mittelscharfer Senf, Salz, Pfeffer, edelsüßes Paprikapulver, gemahlener Koriander, 3-4 EL Öl zum Braten

Zubereitung:

Fleisch mit Bröseln, Quark, Ei, Senf und Gewürzen verkneten. Mit angefeuchteten Händen aus der Masse Bällchen formen. In einer beschichteten Pfanne in heißem Öl rundum knusprig braten. Auf Küchenpapier abtropfen lassen.

Pro Portion: Etwa 330 kcal, 26 g Eiweiß, 20 g Fett, 11 g Kohlenhydrate


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