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Abnehm-Spezial: Die Rezepte für Tag 9

An Tag 9 unseres Ernährungsprogramms zum Abnehmen gibt es folgende Gerichte – darunter ein leckerer Kartoffel-Lachs-Auflauf

von Baby und Familie, 27.06.2013

Frühstück

1 Vollkornbrötchen mit 2 TL Magerquark und 3 TL Marmelade nach Wunsch bestreichen. Dazu eine Hand voll Obst der Saison.
Nährwert: Ca. 280 kcal, 6 g Fett

Zwischenmahlzeit

1 Minisalami, 1 Handvoll Salzbrezeln.
Nährwert: Ca. 160 kcal, 7 g Fett

Mittagessen: Kartoffel-Lachs-Auflauf

9 Lasagne-Nudelplatten, 400 g Kartoffeln, 100 g Räucherlachs, 500 g TK-Blattspinat, 1 Zwiebel, 100 ml Gemüsebrühe, 150 ml Milch (1,5% Fett), 2 EL geriebener Parmesan, 2 EL Öl, 50 ml Kaffeesahne, Muskat, Salz, Pfeffer, Petersilie, Schnittlauch

Kartoffeln schälen, würfeln und in Gemüsebrühe garen. Zerdrücken und mit Milch, Muskat und der Hälfte des Parmesans abschmecken. Kräuter unter den Kartoffelbrei ziehen. Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Zwiebel würfeln und mit  aufgetautem Spinat in der Hälfte des Öls in einer geschlossenen Pfanne kurz dünsten. Mit Salz und Pfeffer würzen, mit 100 ml Gemüsebrühe und 50 ml Kaffeesahne ablöschen.
Eine rechteckige Gratinform mit dem restlichen Öl ausstreichen und Kartoffelpüree, Lasagneplatten, Spinat und Lachs einschichten. Mit einer Kartoffelpüreeschicht abschließen, mit restlichen Parmesan bestreuen und 30 Minuten backen.
Nährwerte pro Portion: Ca. 360 kcal, 9 g Fett

Familientipp: Von diesem Gericht werden alle satt

Zwischenmahlzeit

Salat aus Obst der Saison (2 Handvoll) mit 2 EL Joghurt (3,5 % Fett), 1 TL Zucker und 1 TL Kürbiskerne vermischen.
Nährwert: Ca. 220 kcal, 4 g Fett

Abendessen

150 g Tiefkühlerbsen in 250 ml Gemüsebrühe etwa 10 Minuten garen. Mit einem EL Sauerrahm oder pflanzlicher Schlagcreme, Salz, Pfeffer und Petersilie abschmecken und 50 g Krabben in die Suppe geben. Dazu 1 Scheibe Vollkorntoast.
Nährwert: Ca. 310 kcal, 8 Fett


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