Mr. Wong
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DeliciousNudeln mit Brokkolisoße
Brokkoli mag nicht jedes Kind gerne. Warum das so ist? An unserem leckeren Rezept für Nudeln mit Brokkolisoße kann es nicht liegen!
Nudeln mit Gemüse sind vor allem für erkältete Kinder ideal
Rezept für 4 Portionen
Sie brauchen: 400 g Nudeln (z.B. Spaghetti, schmale Bandnudeln oder lustige Kindernudeln), 1 Prise Salz, 1 EL Öl, 1 kleine fein gehackte Zwiebel, 1 geraspelte Möhre oder 1/2 gelbe Paprikaschote in feinen Streifen, 300 g Brokkoliröschen, 150 ml Instant-Gemüsebrühe, 4 EL Crème fraîche, je 1 Prise Curry- und Paprikapulver
Zubereitung:
- Nudeln nach Packungsanweisung mit 1 Prise Salz bissfest kochen, abtropfen lassen.
- Zwiebel in Öl andünsten. Geputztes Gemüse zugeben, kurz mitdünsten.
- Die Brühe angießen. Alles zugedeckt bei kleiner Flamme etwa 10 Minuten garen.
- Mit Crème fraîche und den Gewürzen abschmecken. Für Kinder mit Schluckbeschwerden die Soße pürieren (dazu eventuell noch etwas Brühe angießen).
A. Karl / www.baby-und-familie.de;
05.08.2005, aktualisiert am 16.11.2011
Bildnachweis: Falken-Verlag
