Leichte Reise-Snacks: Italienisches Brötchen

Für 4 Stück:

4 Ciabatta- oder Baguettebrötchen, 4 geputzte feste Salatblätter, 2 Päckchen Light-Mozzarella (à 125 g), 2 Tomaten, Pfeffer, Basilikumblättchen

Zubereitung:

Die Brötchen längs halbieren. Mozzarella abtropfen lassen, in Scheiben schneiden. Tomaten waschen, ebenfalls in Scheiben schneiden. Die unteren Brötchenhälften nacheinander mit  Salat, Tomatenscheiben, Mozzarella, Basilikumblättchen und evtl. nochmals Tomatenscheiben belegen. Mit Pfeffer würzen. Die obere Brötchenhälfte darüber klappen. Zum Mitnehmen mit Frischhaltefolie umwickeln. Unterwegs kühl halten.

Tipp: Nur 1 Päckchen Mozzarella verwenden, dafür zusätzlich je 1 Scheibe Parmaschinken auf die Brötchen verteilen.