Gesunde Rezepte: Fitness auf dem Teller

Jetzt sollten Sie Vitalstoffe tanken! Hier finden Sie Rezepte für mehr Power und zum Abnehmen: Sie liefern viele Vitamine, Mineralstoffe und Ballaststoffe, aber nur wenig Kalorien

Ein bisschen Exotik gefällig? Der Kiwi-Mango-Salat schmeckt raffiniert, ist gesund und hat nur 145 Kilokalorien pro Portion. Das Rezept finden Sie weiter unten

Die wichtigste Waffe gegen überflüssige Pfunde ist Bewegung. Um den Körper richtig in Form zu bringen, sollte jedoch auch die Ernährung stimmen. Im Frühjahr kommt es besonders häufig zu Versorgungslücken. Eine bewusste Ernährung kann diese füllen und Mangelerscheinungen vermeiden. Laden Sie sich deshalb köstliches Powerfood auf den Teller! Figurfreundliche Rezeptideen finden Sie hier:

Rezept-Ideen:

Fitness-Müsli

Für 4 Portionen: 120 g Vollkorn-Getreideflocken (z.B. Haferflocken, Hirseflocken, Dinkelflocken, Weizenflocken), 2 EL Sonnenblumenkerne oder gehackte Nüsse, 2 EL Rosinen, 1 großer Apfel, 250 g reife Beeren (z.B. Erdbeeren, Himbeeren), 1 Becher (500 g) Naturjoghurt 1,5% Fett i.Tr. oder 500 ml fettarme Milch, 4 TL Honig, Zimt »

Feldsalat mit Paprika und Nüssen

Für 4 Portionen: 2 EL gehackte Walnüsse, 1 Msp. fein zerdrückter Knoblauch, 1 Bio-Zitrone, 200 g geputzter Feldsalat, je 1 rote, gelbe und orange Paprikaschote, 1 EL Walnussöl, 50 ml Gemüsebrühe (Instant), Salz, Pfeffer aus der Mühle »

Kiwi-Mango-Salat

Für 4 Portionen: 2 EL Vanillezucker (mit echter Vanille), 30 g Mandelblättchen, 4 Kiwis, 1 reife Mango, Saft von 1 Limette Außerdem: Backpapier »

Buntes Kichererbsengemüse mit Schnitzel

Für 4 Portionen: 120 g Kichererbsen, 4 Putenschnitzel (à 100 g), 250 ml Tomatensaft, 4 EL Sojasoße, 1 Knoblauchzehe, 1 große rote Zwiebel, 1 große Karotte, 1 große rote Paprikaschote, 4 TL Rapsöl, Salz, Pfeffer aus der Mühle, Paprikapulver, 1 Bund Petersilie, 100 g Frischkäse (0,2% Fett) »

Brokkoli-Suppe

Für 4 Portionen: 500 g Brokkoli, 1 EL Öl, 800 ml Gemüsebrühe (Instant), 100 g Lachsschinken, 2 EL geschälte Sonnenblumenkerne, 200 g Frischkäse (0,2% Fett), Salz, Pfeffer aus der Mühle, 1 Kästchen Kresse, Muskat »

Spargel-Pasta

Für 4 Portionen: 300 g Vollkornnudeln (z.B. Rigatoni), Salz, 1 EL Olivenöl, 1 fein gehackte Zwiebel, 1 Msp. zerdrückter Knoblauch, 500 g grüner Spargel, 12 Kirschtomaten, 1 Limette, Pfeffer, 40 g magerer Rohschinken in Streifen, frischer Thymian, Basilikumblättchen, 4 EL geriebener Parmesan »

A. Karl / www.baby-und-familie.de; 22.03.2011
Bildnachweis: W&B/Jörn Rynio

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